第652章 鱼肉嫩不嫩不重要，鱼头对着谁才重要！
那句“太过瘾了”，似乎还在程国安耳边响着。
他剁着肉，嘴角却怎么都压不下去。
说起来，干了这么多年厨师，像这样直接从顾客嘴里听见的夸赞，还真没几次。
以前，程国安一直在天城的粤香居工作，一干就是许多年。
后来老板生了病，身体不允许再继续操持店里的生意，恰好门面的租约也到了期。
几件事情碰到一起，粤香居最终还是关了门......
程国安也就这么失了业，
在那之前，他一直觉得，自己大概会在粤香居干到退休。
每天进厨房，检查食材，准备出餐，忙完一顿，再准备下一顿，日子过得很规律，
只是，粤香居走的是商务宴请的路子，
包间装修得讲究，餐具摆得漂亮，服务员端着菜进去，说话都要放轻声音，
后厨则被单独划分在另一片区域，菜做好以后，由传菜员送出去。
至于端给谁，客人吃了以后是什么反应，程国安看不见，
他和顾客之间的联系，往往就只有菜单，
而来粤香居吃饭的人，大多也确实没有多少心思研究菜的味道，
谁坐主位，先给谁倒酒，哪句话应该什么时候说......
这些事情，可比盘子里的鱼嫩不嫩重要多了，
哦不！
鱼肉嫩不嫩不重要，鱼头对着谁才重要！
这一顿饭吃下来，聊的是合作，谈的是生意，
环境要好，档次要够，带人过来有面子，
至于菜......
只要摆在那里，桌面上不显得冷清，很多时候，就算完成了任务，
程国安记得，有一次，他特意叮嘱传菜员：“这条鱼赶紧上，刚出锅的时候最好吃。”
对方答应得很痛快，端着盘子便走了，
等忙完以后，他到包间里看了一眼，
鱼还在......
除了鱼腹附近被夹走了两筷子，其他地方，几乎没有动过。
旁边几道菜，也剩下大半，
倒是酒瓶，空了好几个......
看那架势，这顿饭里最忙的，大概只有酒杯，
刚开始遇到这种情况，程国安还会有些在意是不是做得不合口味？
还是哪一道菜出了问题？
可问过以后才知道，人家根本没顾得上吃。
席间聊得热闹，一杯接着一杯，等事情谈完，饭局也就结束了。
至于桌上的菜凉没凉，味道怎么样......
没人提！！
后来，这种事情见得多了，程国安也就习惯了，
有时候，他在后厨忙得满头是汗，一道菜该煨多久，该在什么程度收汁，该什么时候起锅，全都盯得仔仔细细。
等到客人离开，进包间一看，
自己花了心思做的东西，还好端端地摆在桌上，连位置都没有怎么变。
要说一点失落都没有，肯定是假的，
厨师做菜，心里总归还是盼着有人爱吃，
哪怕不专门夸一句，盘子空了，看着也高兴！
可在粤香居，这样的机会并不多，
更别提有人吃完以后，特意找到后厨，跟他说一句：“程师傅，今天这菜做得真好。”
他印象里，实在没几回，
不过，即便如此，程国安也从来没有因此糊弄过，
该怎么做，还是怎么做！
客人来谈生意，是客人的事情，菜既然从自己手里出去，就得做好。
鱼蒸得老了，不能因为包间里正在喝酒，就觉得反正没人能吃出来。
味道没调好，也不能想着，客人喝了几杯，舌头大概没那么灵了。
这种事情，最怕的就是第一次！！
今天觉得无所谓，随便一点，明天忙起来，又觉得反正上次也没人说什么。
次数多了，手上就会慢慢失去分寸，
到最后，连自己都会觉得，这道菜本来就是这么做的。
真到了那一步，再想改回来，可就难了......
程国安不愿意这样，在后厨待了这么多年，总得对得起自己手里这把刀，还有灶台上那口锅。
所以，哪怕经常看见一桌没怎么动过的菜，他第二天照样会早早进厨房，将该做的准备全部做好。
这么多年，也就一直这么过来了，
直到今天......
他站在陈氏小厨的操作台前，刚刚做好的肉夹馍，转眼便被顾客拿了过去，
对方一只手拿馍，一只手拿筷子，吃得头都舍不得抬。
刚说完好吃，下一口便又咬了下去，
看那副模样，别说剩菜了......
程国安甚至怀疑，掉在食品纸上的那点馍渣，对方都未必舍得放过！
想到这里，他又笑了一下，
那句夸赞，其实很普通，就是一句好吃，一句过瘾，可偏偏听得人心里格外舒坦。
自己做出来的东西，对方喜欢，
这份反应，看得见，也听得见，
前厅里，小胖子的声音又传了过来。
“老板娘，拿张纸！”
“桌边有。”
“哦，看见了。”
停顿片刻，对方又感慨了一句。
“这肉夹馍，真香啊。”
程国安正准备拿下一张订单，听见这句话，手上微微一顿。
随后，脸上的笑容又多了一点。
同一句话，多听一遍，竟然还是觉得高兴......
......
另一边，小胖子已经吃得顾不上说话了。
一口油泼面，再咬上一大口肉夹馍。
面条筋道，卤肉软烂，两种截然不同的香味在嘴里轮流出现，吃得他额头上都冒出了细汗。
可吃着吃着，小胖子的动作停了下来，
他总觉得，还差点什么......
面有了，肉夹馍也有了，
怎么就是感觉不够完整呢？
小胖子想了两秒，视线落到水杯上，眼睛一亮。
汽水！
这套组合，怎么能少得了一瓶冰冰凉凉的汽水？
一口热面，一口卤肉，再来一大口冰汽水，
这才叫舒服！
想明白以后，小胖子立刻将筷子放好，把剩下的肉夹馍用食品纸重新包住，随后站起身。
“老板娘！”
沈书瑶抬头看了过来。
“怎么了？”
“我出去买个东西，马上回来。”
小胖子专门强调了一句：“这桌别收，我还没吃完呢！”
沈书瑶看了眼他碗里剩下的面。
“知道了。”
“我很快的。”
“去吧，给你留着。”
得到明确答复，小胖子这才放心，转身快步朝门外走去。
门口排队的人见他出来，往里面看了一眼。
“这么快就吃完了？”
“没呢，买瓶汽水。”
话音还没落，人已经朝旁边的超市去了。
那副急匆匆的模样，不知道的，还以为有什么十万火急的事情......
当然，对现在的小胖子来说，确实挺急！！
面还在桌上等着呢！！！
https://www.blqiuge.cc/book/28616152/46413530.html
请记住本书首发域名：blqiuge.cc。笔趣阁手机版阅读网址：m.blqiuge.cc